2026深圳国际酒店及餐饮业博览会免费领门票
5.7%的增长，谁在4000亿的大盘里悄悄赚钱？
根据艾媒咨询数据显示，2025年中国新式茶饮市场规模达3749.3亿元，预计2028年突破4000亿，年复合增长率约为5.7%。
5.7%的年增长，谁在拿？怎么拿？
存量市场，消费者正在变得更加挑剔。当消费者开始关心配料表、关心产区、关心成分是否干净时，供应链的深度和原料的差异化，正在成为品牌真正的护城河。
10月13-15日，2026 HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会将在深圳国际会展中心（宝安新馆）举办。16万平方米、2000+展商、预计12万+专业买家——这不仅是一场展会，更是一次对茶饮供应链核心资源的集中复盘。
#01 橄榄、油柑、百香果.....小众水果的新玩法看这里
果茶的竞争早已进入"水果从哪来、够不够特别"的维度。小众地标果品成为差异化的最快路径——潮汕油柑从5元/斤飙至40元/斤，奈雪霸气杨梅半月热销300万杯，还有喜茶的南姜甘草芭乐瓶、放哈的敦煌李广杏、百分茶的云南酸木瓜杨桃等，都是这一产品逻辑的实践。
与此同时，清洁标签从加分项变成准入门槛。2026 年 1 月行业标准《现制茶饮品原辅料要求》正式施行，对鲜果等等十余类原料设立统一标准，地标原料+干净配料表，已经是果茶赛道的两张必打牌。
在2026HOTELEX深圳展上，这一趋势有最直接的体现。
东鹏饮料（展位号：9E68）——国内首家"A+H"双上市的功能饮料企业——针对餐饮渠道推出了油柑汁产品。其油柑汁选用潮汕甜种油柑与云南野生油柑双果复配，兼顾回甘口感与营养活性，富含维C、单宁、黄酮和膳食纤维，主打"解油解辣"的佐餐场景。
产品分两个规格：玻璃瓶装果汁含量≥10%，适配餐饮佐餐；PET瓶装果汁含量≥30%，可直接作为奶茶、咖啡店的调饮原料。对品牌方来说，东鹏饮料油柑汁的一个核心优势是常温储存、无需解冻、不占门店冷柜空间，在油柑鲜果价格波动剧烈、备料损耗高的背景下，这是一个稳定可控的供应链方案。
果香园（展位号：9B12）则代表了热带水果深加工的另一种厚度。这家创建于1999年的广西北海企业，工厂占地124亩，拥有103平方公里水果种植基地，日加工水果能力达2000吨，打造了7大类230种产品，畅销全球三十多个国家。广西、广东、海南三大水果大省交汇处的地理位置，让它被誉为"果园里的加工厂"。
技术端，果香园拥有85项加工专利和4条HPP生产线——HPP超高压冷灭菌工艺能在不使用高温的情况下灭杀有害菌群，最大程度保留水果的新鲜口感和营养，这正是当下"清洁标签"趋势下品牌方最需要的工艺能力。其冷冻荔枝汁、芒果浆、百香果浆、砂糖橘汁等产品，覆盖了茶饮菜单上最高频的几种水果基底。
朝上田野（展位号：9E60）专注于为咖啡茶饮行业供应零添加的当季原榨果汁，主推产品是NFC原榨橄榄汁——国内首个使用潮汕百年原生种檀香橄榄单一品种榨取的原汁，不加水、不加糖、不加香精。
檀香橄榄特有的木质香气和回甘，是其他橄榄品种无法复制的风味标签。对追求差异化的精品茶饮品牌来说，这种"一地一品一风味"的小众果汁，可能就是下一款爆款的基底。
从油柑到橄榄，从荔枝到百香果，健康化和在地化不是两个趋势，而是同一枚硬币的两面：消费者既要"对我身体好"，也要"这杯茶有故事可讲"。能同时满足这两点的原料，才是2026年茶饮研发的起点。
#02
抹茶、焙茶、毛峰......集齐茶底的风味方法论
茶底正在从背景板变成产品定义的起点。近些年来，龙井、乌龙、凤凰单枞、碎银子等山头茶纷纷入场，喜茶一年推出11款定制茶底，品牌开始根据茶汤特征反向搭配水果和乳品。新茶饮也从"甜品逻辑"转向"茶饮逻辑"，茶香、焙火香、回甘取代单纯的甜，成为风味竞争的主轴。
抹茶是这轮"茶本味回归"最猛的一波。根据餐饮老板内参数据显示，2025年24个茶饮品牌推出102款抹茶新品，同比增超60%；抖音二季度抹茶搜索量同比涨124%，抹茶粉成交额同比提升193%。这些数据背后，与国产供应链的成熟密不可分——2025年中国抹茶产能全球占比接近70%，且品质已经获得全球认可。
在茶底这个赛道上，2026HOTELEX深圳展的几家参展商恰好覆盖了从规模到细分的不同层级。
黄山毛峰茶业集团（展位号：9B25）走的传统茶底的工业化和研发能力。黄山毛峰的价值不只是"能供茶"，而是"能联合开发"。它提供从原料选择、产品设计、小试中试到大生产的全链路定制服务，包括制定产品标准、审核包装标签、制定宣传文案。这种"从茶园到成品"的一站式定制能力，比单纯采购原料更有战略价值。
大茶园（9F18）则把茶底的竞争延伸到了空间和服务层面。提供「产品+空间+渠道+服务+人力」的全链路服务体系。这家创立于2000年的企业，26年深耕餐饮茶事服务，构建了从"茶园"到"茶席"的全产业链生态，旗下拥有"大茶元""TEATONES"双品牌，合作对象包括众多高端酒店集团、米其林及黑珍珠餐厅。
黄山毛峰的研发、大茶园的茶事服务，代表了茶底竞争的不同层次：产品力、技术力、体验力。当茶从背景板变成主角，品牌需要思考的不只是"用什么茶"，而是"怎么把茶做成别人抄不走的东西"。
#03
爆珠、超级植物、发酵茶...探索饮品更多乐趣的可玩性
主料越来越同质化，是所有茶饮品牌面对的共同困境。在主料越来越难拉开差距的背景下，风味的多样化打造成为品牌建立口感记忆点和社交话题的关键路径。而这条路径上，有三类供应商正在发挥越来越大的作用。
第一类是小料供应商。 小料是成本最低、感知最强的差异化手段。一杯成本几毛钱的爆珠，可以撑起2-3元客单价提升，而咬开爆浆的口感体验本身就是社交传播的素材。
成立于2008年的香园食品（展位号：9D16），拥有6大产品线：椰果、粉末油脂、罐头食品、果汁果酱、固体饮料和食饮小料。其中爆爆珠是核心品类之一，如胶原蛋白晶球、膳食纤维晶球、益生菌包埋晶球等"功能+"产品开始出现，把小料从"好吃好玩"推向"有用"。
第二类是超级植物。 牛油果是过去几年餐饮和烘焙领域增长最快的食材之一，但在茶饮中的应用仍有很大探索空间。
牛果匠NIUGUOJIANG（展位号：9B32）由墨西哥本土企业IFG联合打造，核心果园位于墨西哥米却肯州——世界牛油果黄金产区。牛果匠HPP冷冻哈斯牛油果泥全线仅选用哈斯牛油果为唯一原料，采用HPP超高压冷灭菌工艺保留原生绵密口感和坚果香气。牛果匠还支持风味定制，可复配各类果蔬开发专属配方——牛油果+抹茶、牛油果+香蕉、牛油果+咖啡，250g小份商用装和7.5kg工业大包装，兼顾了精品小店和大型连锁的不同需求。
第三类是发酵茶饮新品类。 康普茶（Kombucha）在北美已经流行多年，正在中国市场找到自己的节奏。
Boötes Craft牧夫茶酿（展位号：9E55）成立于2020年，专注康普茶的生产和品牌运营。团队与高校生物发酵院院长合作研发SCOBY菌种，使用优质茶叶、糖和SCOBY（共生菌群）天然发酵，坚持小批次精酿，避免过强醋酸感，突出茶香与水果/香料的平衡及易饮性。
康普茶发酵带来的微气泡、酸甜平衡和微妙的菌香风味，是传统茶饮不具备的，可以在菜单上增加"功能性发酵饮品"线，或者为高端特调提供差异化基底。
小料增加趣味，跨品类食材拓宽边界，发酵饮品创造新品类——风味多样化的背后，是品牌对供应链整合能力的考验。
#04
10月在深圳看见饮品产业链的全貌
2026年10月13-15日，2026HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会将在深圳国际会展中心（宝安新馆）举办。
展会展出面积16万平方米，2000+优质展商覆盖咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、自有品牌及代加工、烘焙甜点及轻餐、酒类综合、礼品及生活方式、团餐供应链十大板块，预计吸引全球12万+专业买家到场。
展会现场的饮品板块，包括茶、糖、果、奶、小料、包装、水吧台和茶饮设备等细分展出类别，覆盖全产业链环节，为优质内容落地提供一站式资源整合平台。
本届展会饮品板块不只是展商与产品的集合，而是围绕"趋势洞察、认知升级、消费验证、商业落地"等维度，构建了包括国际赛事、主题论坛、食饮优选对接会在内的一套完整的行业赋能体系。
国际赛事|捕捉下一个爆品风向标
展会现场将举办2027世界潮饮大赛中国区选拔赛-深圳分区赛。是2014年上海博华展览有限公司发起，历经13年发展，并在2025-2026赛季由上海国际潮流饮品创意制造大赛正式升级为世界潮饮大赛 (WORLD FASHION DRINKS COMPETITION，简称：WFDC)，也是国内首个自主打造的国际特调饮品专业赛事。
赛事布局全球多地选拔赛，2027世界潮饮大赛分别在中国、印度尼西亚、泰国、越南、新加坡等多国举办赛事，汇聚全球优秀调饮师同台竞技。大赛遵循国际通用赛规与标准化评判标准，以限定原料创作、自由创意比拼的形式，持续探索风味组合和出品逻辑的理解，鼓励行业人打破品类边界，用跨界思维重新定义"一杯饮品"的可能性，充分释放行业创新活力。
主题论坛|行业痛点的答题卡
2026 全球风味茶论坛“风味折叠：从东方树叶到全球坐标”、饮售共生：饮品零售共生大会、2026食饮行业供应链出海大会、第三届食品农产品贸易高质量发展大会——四场高规格论坛覆盖了饮品行业最核心的议题。行业专家与高增长品牌主理人同台分享，从产品创新到供应链优化，从品牌增长到出海布局，每一个话题都直击当下饮品人最焦虑的问题。这些论坛的价值在于，分享者不是泛泛而谈的理论派，而是正在一线打仗的实操者。他们踩过的坑、跑通的路径、验证过的策略，对正在寻找方向的从业者来说，可能是最高效的参考坐标。
食饮优选对接会|高效订单的签约台
即为趋势研发提供思路，也解决订单落地的效率难。依托HOTELEX 30年积累的80万+全球专业买家资源，组织HOTELEX食饮优选对接会活动，将会举办商超、零售采购专场；食材采购专场；进出口、经销商采购专场；海南酒店、连锁餐饮采购专场；华南酒店、品牌餐饮采购专场等主题商贸配对活动，邀约对新品需求极其敏感的酒店、餐饮、零售头部品牌采购决策人，提前配对采买双方需求，并通过现场1V1高效洽谈对接的形式，为参展商的潮创首发新品提供快速落地、快速转化、快速放大市场声量的效率平台。
2025HOTELEX深圳展中，喜茶、奈雪的茶、LINLEE 林里·手打柠檬茶、TANING 挞柠、茶萃吧、茶理宜世、丘大叔柠檬茶、茶救星球、初茶、英歌魂、茶亭序、森林子SUNLTH、有茶YO TEA、民强茶铺、心研茶、大叔茶档UNCLESTALL、广州酒家、陶陶居、点都德、炳胜品味、半岛名轩酒家、蒙自源、真功夫、九毛九/太二/怂火锅、陈记顺和牛肉火锅、物只卤鹅、润园四季、木屋烧烤、同仁四季椰子鸡、四季椰林椰子鸡、椰妹椰子鸡、八合里海记牛肉火锅、大牛火锅、牛满锅等餐饮头部品牌的决策人，都来到了展会现场，观察新品趋势，寻找商贸合作契机。
#05
增长还在，但不会奖励所有人未来的答案，在深圳等你
从19.3%到5.7%，增长还在，但只奖励给看懂未来的人。而关于未来的答案，都在深圳这场行业旗舰展里。2026年10月13-15日，深圳国际会展中心（宝安新馆），2026HOTELEX深圳展饮品板块，不仅有趋势有爆品，更有方法和订单。
展会同期，2026博华深圳联展——餐饮、酒店、家具、健康及生活方式主题展（Connexion ShenZhen）也将盛大开幕。博华深圳联展作为华南地区旗舰展会，整合餐饮、酒店、家具、健康、生活方式及机械电子产业链，将于2026年10月在深圳国际会展中心（宝安） 迎来第四届盛会。今年展会通过引入机械电子主题展、调整至10月与广交会联动等升级措施，打通全产业链上下游，联通粤港澳大湾区，辐射东南亚市场。面向12+万国内外专业买家，提供覆盖原材料供应、制造加工、终端产品的一站式贸易平台，促进供需精准对接，助力企业拓展市场、推动区域经济高质量发展。